Banketfabriek Jac. Vegter bv uit het Groningse Hoogezand is failliet. De directie van het bedrijf dat in 1874 werd opgericht heeft het faillissement zelf aangevraagd. Bij Vegter, maker van de beroemde knijpertjes en wafelrolletjes, werken 24 vaste medewerkers en vijftien flexkrachten.
Geritsel van een herfstblad
|
Te midden van berichten over de bankroete bitcoinfabriek uit Lelystad, de corruptieaffaire bij de centrale bank van Letland en de moeizame verkoop van failliet Alitalia, is er dezer dagen ook nieuws waar je even stil van wordt. Nee, het komt niet uit Pyeongchang waar een dartele kunstschaatster of klapschaatsende landgenoot je in vervoering brengt maar uit Hoogezand waar een koekjesfabriek de poort moet sluiten. Waarom? Omdat deze sluiting zich niet voltrekt met een daverende dreun of na een staking van verongelijkte mouwopstropende lieden maar met het stille geritsel van een herfstblad, helemaal passend bij die fijne breekbare broze wafelrolletjes – de specialiteit van het huis.
Strategische plek
Al bijna anderhalve eeuw is bakkerij Vegter gevestigd aan de Sluiskade in Hoogezand, een strategisch uitgekozen plek. Tijdens het wachten voor de sluis konden de schippers die op weg waren naar de veenkoloniën even van boord om proviand in te slaan. Het brood dat de voorvaderen bakten is allang verdwenen. De fabriek heeft zich helemaal toegelegd op de kunst van het wafelijzer waarmee onder meer kniepertjes, zoete dunne platte koekjes, worden gemaakt. Het beroemdste Vegter-product zijn de nieuwjaarsrolletjes, ronde wafeltjes die opgerold en gebakken uit een speciale zelfontwikkelde machine tevoorschijn komen.
Doorstart
Vooral in Noord-Nederland en de Duitse grensstreek worden de rolletjes nog altijd massaal gegeten, en niet alleen rond nieuwjaar. Gevuld met slagroom, gele room, gekonfijte vruchten of marmelade vormen ze het krokante dessert van menig diner. In 2008 hing de bakkerij de vlag uit nadat het 25-miljoenste doosje rolletjes van de band rolde. Nogal onverwacht ging de vlag deze week halfstok. Volgens curator Pieter Lettinga Dorhout Advocaten is het bedrijf onlangs een grote buitenlandse klant kwijtgeraakt. Bovendien had Vegter steeds meer moeite om tegen de concurrentie op te boksen. Lettinga onderzoekt de mogelijkheden voor een doorstart. De schuld zou rond de anderhalf miljoen euro bedragen. Ook Gerrit Vegter, de huidige directeur van het familiebedrijf, houdt goede hoop. Tegen RTV Noord zei hij: ‘Het is mijn eer te na dat er aan het eind van het jaar geen nieuwjaarsrolletjes van Vegter in de winkel liggen.’