De beslissing is deze week gevallen. Met pijn in het hart. Na dertig jaar keihard werken en opbouwen wat er nu staat, is Bi'j de Watermölle failliet.
„In- en intriest. Voor onszelf is ’t verschrikkelijk. Voor het personeel is ’t verschrikkelijk. En voor Haaksbergen is het een heel gemis.” Huub Wolferink zegt geen woord te veel. Het restaurant dat dertig jaar geleden klein begon, is een begrip geworden.