Ria Joosten Catering en Evenementen heeft het failliete Kasteel Eyckholt in Roosteren gekocht. Het gaat om zowel vastgoed als exploitatie. Joosten wil op 4 juli 2017 weer gasten ontvangen in het restaurant.
Het kasteel sloot begin april de deuren toen de vorige eigenaar, Pieter Hofman, het hoofd niet meer boven water kon houden. Chef-kok van de locatie was Sebastian Kuhn, gastvrouw Helen Pereboom. Het is niet bekend of beide terugkeren in het nieuwe team van Ria Joosten.