Twee Chefs Brewing, de ambachtelijke bierbrouwerij in Amsterdam, heeft een grote klap gekregen doordat het eigen restaurant in Zuid failliet is verklaard. Het restaurant werd in 2021 omgedoopt van Bar Alt in Two Chefs Zuid en was een hippe en populaire locatie waarbij 'fine dining' en ambachtelijke bieren werden gecombineerd. Het was de bedoeling dat het restaurant een belangrijke pijler zou zijn voor de ambitieuze brouwer, maar het liep anders.
Oprichters en eigenaren van Two Chefs Brewing, Martijn Disseldorp en Sanne Slijper, openden het restaurant met veel enthousiasme en passie. De brouwerij zelf werd opgericht in 2012 en is inmiddels een bekende naam in het Nederlandse bierschap. Met de opening van het restaurant wilde de brouwerij een nieuwe stap zetten in hun groeiambities. Helaas lijkt het erop dat het faillissement van het restaurant deze plannen in de weg zal staan.
Crowdfunding en groeiplannen
Two Chefs Brewing financierde de bouw van hun eigen brouwerij in 2016 met een crowdfundingcampagne waarin € 300.000 werd opgehaald. Vorig jaar haalden ze nog eens € 1 miljoen op in een financieringsronde, wat zou bijdragen aan hun groeiplannen om de productie in 2025 te verdubbelen en internationaal uit te breiden.
Daarnaast opende de brouwerij ook twee horecagelegenheden in Amsterdam, waaronder het inmiddels failliete restaurant in Zuid. Het andere café bevindt zich in het Westelijke stadsdeel van Amsterdam.
Financieel zwakke positie
Uit de meest recente jaarrekening van het restaurant, die te vinden is in het register van de Kamer van Koophandel, blijkt dat de financiële positie van de horecagelegenheid al enige tijd zwak was. Het eigen vermogen was in 2021 gezakt naar een negatief bedrag van € 1,2 miljoen, terwijl het in 2020 nog negatief € 900.000 bedroeg. Het restaurant was dus technisch gezien al 'failliet' voordat het faillissement officieel werd uitgesproken.
Oorzaken van het faillissement
Curator Marthe Wiebe, die verantwoordelijk is voor de afwikkeling van het faillissement, kan op dit moment nog weinig zeggen over de oorzaken ervan. De gebruikelijke oorzaken van de coronacrisis, inflatie en gestegen kosten spelen waarschijnlijk een rol, maar het is nog te vroeg om daar veel meer over te zeggen.
Wiebe ziet wel mogelijkheden voor een doorstart van het restaurant, aangezien het een toplocatie betreft en het interieur er nog steeds prachtig uitziet.