Steeds meer championtelers in Nederland gaan over de kop vanwege de relatief hoge arbeidskosten. Dit jaar daalde het aantal champignonbedrijven met 18 procent tot 131 bedrijven.
"Een paar jaar terug was Nederland nog de grootste champignonproducent van Europa, maar doordat het oogsten van de paddenstoel heel arbeidsintensief is, kunnen veel kleine telers niet opconcurreren tegen de lage lonen in Oost-Europa. Zij moeten noodgedwongen sluiten of worden overgenomen door grotere telers", zegt CBS-econoom Peter Hein van Mulligen.