Na 8 jaar is Berends bedrijf in groentesnacks failliet: ‘Misschien gefaald, maar in ieder geval wel geprobeerd’

„Ik wil mensen aan het denken zetten over hoe we hier met z’n allen tegen aankijken.” Als gezondheidswetenschapper weet Berend Eberson maar al te goed dat zo’n 75 procent van de mensen te weinig groenten binnenkrijgt. Zijn oplossing? Meer groentemomenten per dag. Niet alleen bij het avondeten, maar ook tijdens het ontbijt en tussendoor. Met dat idee ontwikkelde hij Veggie Oats: kant-en-klare havermout boordevol groenten.