Actuele informatie over faillissementen en surseances

 

Indische rijsttafel met uitsterven bedreigd

Von:
Henk Hanssen
  |  24 Januar 2024
De Nederlandse restaurantcultuur dreigt een iconisch gerecht kwijt te raken: de rijsttafel. Nergens wordt deze Indische klassieker zo bereid als in Den Haag maar in de politieke hoofdstad gaat het ene na het andere Indische restaurant op de fles. Na Sarinah, The Raffles, Garoeda en Mark Rutte’s favoriet Soeboer, volgden onlangs de twee bekende vestigingen van Seinpost Indonesia.

Formatiefoto van Pieter, Geert en Caroline kan Indische restaurants redden

Het valt te vrezen dat het onderwerp niet op de agenda staat maar behalve voor asielzoekers en boeren zou deze formatie ook weleens beslissend kunnen zijn voor het lot van het Indische restaurantwezen in Den Haag. Voor deze traditionele doch kwijnende sector is er immers geen groter geschenk denkbaar dan een geheimefoto waarop Geert, Caroline en Pieter boven een bordje rendang of atjar hun laatste meningsverschillen bijleggen. Maar of het daarvan komt? En ook, of er nog een restaurant beschikbaar is?

Garoeda ging niets ontziend onder de hamer van de curator

De eens zo florerende Indische eetcultuur wordt in Den Haag met uitsterven bedreigd. In 2020 ging het iconische restaurant Garoeda aan de Kneuterdijk failliet. Een paar jaar eerder waren Gert-Jan Segers en Alexander Pechtold er nog door een fotograaf betrapttoen zij in het overdadig gedecoreerde etablissement probeerden met bami en biertjes hun meningsverschillen weg te masseren. De zaak ging, inclusief de enorme garoeda, de mythische vogelmens waar het restaurant zijn naam aan ontleende, niets ontziend onder de hamer van de curator.

Mark Ruttes favoriete restaurant Soeboer failliet

In het najaar van 2022 kreeg Mark Rutte een tegenvaller te verwerken toen Soeboer op de fles ging. Het aan de Brouwersgracht gelegen restaurant stond erom bekend dat het een van de weinige gelegenheden was waar het geheugen de premier niet in de steek liet. Hij kon zich telkens weer actief herinneren wat hij moest bestellen: Indische balletjes. Daar was hij gek op,vertelde gastvrouw Gaby Coorengel die in de loop der jaren een parade van bekende politici met de voormalige VVD-leider aan tafel zag schuiven. In de zomer van 2012 legde Rutte in Soeboer met Diederik Samson zelfs de basis voor zijn tweede kabinet.

Indische restaurants Seinpost Indonesia sluiten de deur

Zo vielen er de laatste jaren veel meer slachtoffers. Sarinah aan het Goudenregenplein, The Raffles aan de Javastraat, Tampat Senang aan de Laan van Meerdervoort: stuk voor stuk restaurants van naam en faam die het desondanks niet wisten te redden. En twee weken geleden volgde het bericht dat ook het gerenommeerde Seinpost Indonesia de ovens moet uitzetten. Zowel de hoofdvestiging aan de Scheveningse Zeekant als de kleinere zaak aan de Tweede Swelinckstraat sluit de deuren.

Indische gerechten hebben nooit een update gekregen

Houden we met zn allen niet meer van gado gado en sajoer boontjes? Naast de bekende plagen die de horecasector tergen (coronaschulden, personeelstekort) is er volgens Indische keukenkenner Vanja van der Leeden inderdaad nog een reden voor de reeks faillissementen. De Indische keuken is een heimweekeuken die in de jaren vijftig is meegenomen uit een land dat niet meer bestaat,zegt ze. De Indische gerechten hebben nooit een update gekregen.Gelukkig is er ook een klein beetje goed nieuws: Soeboer heeft een doorstart weten te maken en Garoeda is een nieuw leven begonnen als fusion-restaurant. En als Plasterk nu besluit het Hilversumse landgoed te verlaten en zijn gesprekspartners naar de Haagse rijsttafels dirigeert, komt het vast nog goed.


Die neuesten Entwicklungen und Insolvenzen über Twitter verfolgen
Die neuesten Entwicklungen und Insolvenzen über Facebook verfolgen
  • Binq Media B.V., Media Park, Locatie Heideheuvel H1, Mart Smeetslaan 1, 1217 ZE Hilversum, Niederlande