Het woord ‘vegan’ ligt in ieders mond bestorven maar vooralsnog lijkt er vooral lippendienst aan de trend te worden bewezen: de ene na de andere vegan-zaak sluit de deuren. In Brabant had men geen trek in de beeef, Brädwurst, Kroquette en Zalmon van de Vegan Junk Food Bar. Het restaurant dat een ‘vegan take-over’ beloofde ging al na anderhalf jaar failliet.
Laffe schalen met gecamoufleerde vegan hapjes
Soms lijkt het wel alsof heel de wereld vegan aan het worden is. Laatst, op een partijtje van een artistiek koppel uit Blaricum dat met de nodige poeha hun 25-jarig huwelijk vierde, gingen er louter laffe schalen met vegan hapjes rond. Laf omdat de bietjes en de paddenstoelen zich camoufleerden als oesters en gehaktballetjes terwijl de bite allesbehalve zilt of vlezerig was. Bij AH schreeuwen de bordjes vegan-vegan-vegan je tegenwoordig opdringerig toe. En vorige week kon ik in de kantine van de sportschool opeens geen rundvleesbitterballen meer krijgen. ‘Voortaan alleen plantaardig,’ wees een millennial me met een superieur glimlachje terecht.
Vegan: door commercie en ideologie ingegeven wensdenken?
Is er werkelijk sprake van veganistische revolutie? Of is er sprake van door commerciële en ideologische motieven ingegeven wensdenken? Afgaande op de berichten van de laatste maanden, is het laatste het geval. De vegantrend prijkt geregeld bovenaan de financiële pagina’s waar het ene na het andere faillissement uit de sector wordt gemeld. Kweekvleespionier Peace of Meat (‘rethinking meat for tomorrow’) ging failliet, korte tijd later gevolgd door de Nederlandse tak van de Britse vleesvervanger Meatless Farm die in drie en een half jaar twintig miljoen verlies maakte. En vorige week zag BiOBUDDI, de plantaardige speelgoedblokjesfabrikant uit Venlo, zich genoodzaakt faillissement aan te vragen.
Eindhoven eet niet voor de planeet
Ook het jongste faillissement dat de sector moet melden, leidt tot de vraag of de vegantrend een creatie is van gewiekste marketeers of toch een ontwikkeling die werkelijk door het publiek wordt gedragen. In downtown Eindhoven moet de Vegan Junk Food Bar de deur sluiten. Zelfs in een stad die wemelt van de studenten en de expats vinden de beeef, Brädwurst, Kroquette en Zalmon van het veganistische snackmenu te weinig aftrek. De franchise van het in 2017 in Amsterdam opgerichte bedrijf dat onder het motto ‘Eat for the planet’ opereert, wordt na anderhalf jaar al opgeheven. De precieze reden is nog niet duidelijk. De curator meldt dat alle opties, ook een doorstart, nog op tafel liggen.